市食药监局检查人员对市直机关幼儿园食堂的食品安全进行全面检查

 

 

    2月27日上午，记者跟随市食品药品监督管理局的工作人员来到市直机关幼儿园，对幼儿园的食堂进行安全监督检测。记者了解到，本次全市学校食堂检查从2月11日开始，计划3月底结束，食药监局还计划在今年开展全市学生就餐安全行动。

    在北城新区的市直机关幼儿园，市食药监局检查人员首先查看了该园食堂的餐饮服务许可证，然后重点查看了食物原料、粗加工环节、餐具消毒环节等，最后还仔细查看了该园食堂的食品食用管理档案。

    “这次检查活动主要围绕着全市学校食堂，从目前检查过多所学校食堂可以看出，绝大部分学校食堂的卫生条件符合要求，但食品加工过程中仍有部分细节有待提高。比如今天检查的市直机关幼儿园，食品原料的采购来源比较正规，餐具的蒸汽消毒也符合要求，各功能间划分合理，食品使用管理资料也很完整，但我们在检查中，还是发现了一些有待提高的环节，面食间内的面点操作台表面应该加设不锈钢面板，食品加工用的刀具应该按照肉类、蔬菜、水产类等分开使用，并标识明确，粗加工间内有裂缝的案板容易积垢，应及时更换，食品存放架上的食品应按照原料、半成品、成品来分类存放。”市食药监局检查人员表示。

    幼儿园负责人接过了市食药监局工作人员现场开具的整改通知书，并表示立即对此次检查发现的问题进行整改，进一步提高幼儿园食堂的食品安全，杜绝任何环节可能出现的食品安全隐患。

    市食药监局工作人员表示，全市各学校食堂的管理者必须承担起相应的责任，需加强对学校食堂食品安全管理人员培训工作，制定培训计划，加强对有关学校食堂食品安全的法律法规、规章制度和规范性要求的培训，推动学校食堂食品安全管理制度进一步落实，督促学校建立食堂食品安全自查机制，及时发现和消除食品安全隐患，维护良好的食品安全形势。

    记者吴昊 通讯员林祥旭